近日，第十四届中国冷冻食品和餐饮食材节在河南郑州举行，参展规模创下历史新高。本次展会云集了国内几百家新老品牌。其中，福喜食品的亮相吸引了众多关注。

作为白象食品旗下的创新品牌，白象福喜从面点细分领域切入，用持续的微创新不断赋予产品新的卖点。以主打“颗粒感”的红豆包为例，区别于市场上沙质感的豆沙包，白象福喜的热销产品粒粒红豆包，颗粒感十足，还保留了红豆天然的香味。又如蒸煎饺，馅含量达到60%，成为目前行业内少数能够做到的企业之一，让消费者有更好的食用体验。再比如早餐大包子，白象福喜以家庭自制包子为原型，以真材实料足量入馅，打造出喷香多汁的包子，有效解决了消费者多年来吃包子“馅少馅干”的痛点。

艾媒咨询此前发布的《2021年中国速冻食品产业链及消费趋势研究报告》指出，2020年中国速冻食品市场规模已达1393亿元，但三全、思念、安井三家龙头企业的营收总和占比不到15%，整个市场还未形成寡头垄断的竞争格局，新入场者还有很大的想象空间。此外，速冻食品的产品多元化趋势越发明显，新品牌将有更多的机会快速成长。

正是看到这样的市场机遇，白象集团于2020年4月进入速冻食品领域，成立了白象福喜，通过小步快跑、长线战略并进的组合打法，快速崛起。一年多来，白象福喜产品已销往全国28个省市、71个城市。

据介绍，在本届展会上，白象福喜推出了历时半年研发完成的拳头产品“老面馒头”。白象福喜速冻老面馒头以家庭手制馒头为原型，采用黄河流域的过冬小麦，还原传统工艺，以老面发酵，经过3次醒发，13道戗面，使得老面馒头吃起来口感硬实劲道，回味甘甜，最大程度地还原手工老面馒头的口感和特点。

业内人士认为，速冻食品市场空间大，但整个行业仍然处于“有品类、无品牌”的阶段，尚未出现一家全国性的速冻面点品牌。进军速冻食品行业，是白象主食产业化的又一次实践，也是速冻食品行业迈向品牌化的重要一步。(记者 聂国春)